Egyik kedvenc csípősítőnk a harissa.
Erős Pista után Strong Mohammednek hívjuk, ugyanis ez egy észak-afrikai arab fűszerkeverék, nagyrészt chili, serrano paprika, koriander, fokhagyma, római kömény... régiónként változik, ki mivel tuningolja még.
Házilag is készíthető, természetesen. Én akkor találkoztam vele először, amikor az akkor még lovagom, ma már férjem (is) Líbiából megérkezett egy doboz ilyennel.
Hozott többet, egy jóbarátjának is többek között, aki vidáman kanalazgatta _magában_ , én meg egy cseppjétől rosszul voltam és lángot fújtam.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése