Burgonyás-hagymás rétes maradék cukkinivel
50 dkg burgonya, héjastól főzve, hámozva, felkockázva
só, bors
3 ek olívaolaj
2 fej vöröshagyma
egy-két sütőben félbevágva megsütött cukkini
4 evőkanál barna cukor
6 evőkanál balzsamecet
25 dkg füstölt sajt (eredetileg gorgonzola, de azt nem szereti mindenki a családban)
egy csokor metélőhagyma
1 dl tejföl
egy csomag réteslap
Hagymát felkockázni, olajon dinsztelni, barna cukorral megszórni, karamellizálni.
Aztán jöhet bele a balzsamecet, tejföl, só, bors, majd a krumpli, a cukkini és a felaprított snidling.
Az egészet jól összekeverni.
A réteslapokat szétválasztjuk (egy csomagban 6 lap van, három-három kell egy tekerékhez). Az első lapot konyharuhára helyezzük, megkenjük tejföl és olaj keverékével, rá a másik, megint megkenjük, rá a harmadik. Arra tesszük a töltelék felét, majd a konyharuha segítségével feltekerjük és a sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. A másikkal is így járunk el, majd mindkét tekeréket megkenjük a maradék tejföl-olaj keverékkel.
Sütési idő kb. háromnegyed óra 200 fokon.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése